ciambella al succo di mandarino

Spremere dei mandarini per ottenere almeno 200 ml di succo. In una terrina montare zucchero e uova. Aggiungere olio e succo di mandarino nonché successivamente la farina a poco a poco, la buccia dei mandarini e il lievito in ultimo.
Cottura a 170° forno preriscaldato per 30 minuti poi diminuire a 160 e cuocere, ancora, per 20 minuti. fari