Ciambella all' ananas

PER DECORARE:
4 fette ananas sciroppato
Nocciole qb
2 cucchiai marmellata albicocche o gelatina

PREPARAZIONE:
Sbattere il burro ammorbidito con 150g di zucchero e lo yogurt. A parte ,montare
le uova con lo zucchero rimasto, versare la battuta di uova sullo yogurt continuando a sbattere. Quindi aggiungere la farina setacciata con il lievito, il sale e la farina di mandorle, amalgamare bene il tutto e versare il composto nello stampo a ciambella di cm. 24, precedentemente imburrato e infarinato. Livellare l'™ impasto scuotendo lo stampo per far uscire l'aria così che in cottura non si formino dei ˜bozzi™, quindi mettere le mezze fette di ananas sulla superficie ben asciugate dal loro liquido e completare con le nocciole( possono essere anche pelate).Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa( dipende dal forno).

DECORAZIONE:
Quando la ciambella sarà  fredda pennellarla con la marmellata allungata con un cucchiaio di acqua calda, e zucchero a velo.

Ricetta della raccolta:
CIAMBELLE & Co.