Ciambella ,alla crema di pistacchio

Preparare le ciambelle ,bignè,mettere l acqua in un pentolino con il burro far bollire versare la farina girare energicamente fino a quando si forma una palla, far intiepidire e unire uno alla volta le uova,mettere in una sacaposc,e formare dei cerchi. Infornare a 200 gradi fino a doratura.

Preparare la crema,mettere in un pentolino lo zucchero la farina, l amido, versare a filo il latte e gli aromi, cuocere la crema e unire la pasta di pistacchio,tagliare le ciambelle e farcire con la crema, decorare a piacere ,io con glassa di zucchero a velo e aroma pistacchio e qualche goccia di latte, e una spolverata di pistacchio o mandorle.