Ciambella Brioche 🍩🤩

Nella ciotola della planetaria setacciare le farine con il lievito, aggiungere lo zucchero, l'uovo, il latte tiepido e l'aroma. Lavorare gli ingredienti prima a bassa velocità quindi a maggiore velocità per circa 10 minuti.

Trasferire l'impasto in una ciotola con un pò di farina e lasciar lievitare per circa 2 ore in un ambiente caldo. Trascorso il tempo prendere l'impasto lavorarlo leggermente e sistemarlo in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato. (io ho usato uno stampo in carta) Far riprendere la lievitazione per circa 15 minuti quindi spennellare la superficie con il latte, cospargerla con la frutta secca tagliata grossolanamente e la granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti a180°C