Ciambella con fragole liofilizzate

In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio poi la farina mescolata con il lievito entrambi setacciati ed il latte. Unire la scorza grattugiata del limone ed infine le fragole liofilizzate Paneangeli (lasciandone un pò da parte per la decorazione). Versare il composto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 - 40 minuti circa.
Quando la ciambella sarà cotta preparare la glassa. Mettere in pentolino zucchero a velo, acqua, burro e succo di 1/2 limone e lasciare su fuoco basso per 2 - 3minuti circa, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Distribuire la glassa sulla ciambella e decorare con le fragole liofilizzate rimaste.