Ciambella con patate e cioccolato

Lessare le patate e passarle con lo schiacciapatate.
Tritare grossolanamente il cioccolato bianco.
Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella.
Montare bene il burro con lo zucchero; poi unire le patate ancora tiepide, le uova, lo yogurt, il latte e il sale, amalgamando bene. Aggiungere poco alla volta le polveri setacciate e le gocce di cioccolato, ed in ultimo il cioccolato bianco.
Versare l’impasto nello stampo ed infornare a 170 ° per circa 45 minuti (fare sempre la prova stecchino).
Sfornare, far raffreddare e sformare, e mettere su una gratella fino a completo raffreddamento.