ciambella con yogurt e marmellata fragola e fichi d'india

Mettiamo le uova e lo zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche lavoriamo per bene il tutto fino ad avere un composto chiaro e gonfio.
Girando sempre con le fruste versiamo l’olio e poi lo yogurt, infine la buccia del limone grattugiata e la fialetta a limone
Setacciamo la farina con il lievito, la incorporiamo al resto degli ingredienti.
Imburriamo ed infariniamo lo stampo per ciambelle o in questo caso a forma di rosa vi versiamo dentro l’impasto e poi mettiamo sopra la marmellata aiutandoci con un cucchiaio ed inforniamo velocemente in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti

Una volta cotta la nostra ciambella morbidissima yogurt e marmellata, la facciamo freddare e poi la gustiamo con un poco di zucchero a velo sopra