ciambella di albicocche fresche e zucchero di canna

Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirvi lo zucchero, la farina, la margarina fusa, la vanillina e il lievito.
Mescolare e infarinare le albicocche e aggiungerle all'impasto.
Infine gli albumi montati a neve.
Versare il composto in uno stampo per ciambelle.
Cuocere in forno già caldo, a 180 C per circa 40 minuti.