Ciambella di mascarpone e marmellata di frutti di bosco

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete la buccia di limone grattugiata, il mascarpone, il latte, la farina e il lievito. Ponete l'impasto nella tortiera, distribuite sopra la marmellata a cucchiaiate, mescolatela leggermente alla superficie dell'impasto con la punta del cucchiaio e cuocete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti o sul fornello col fornetto Versilia a fiamma bassa per più di un'ora.