Ciambella di papà con glassa al caffè

Montiamo le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumosissime. Uniamo la farina setacciata con il lievito alternandola al latte e al burro fuso tiepido o l'olio. Mescoliamo bene e terminiamo con la scorza grattugiata e il sale. Lavoriamo il composto fino a renderlo omogeneo e aggiungendo il latte se risultasse troppo compatto. Versiamo in uno stampo per ciambelle imburrato e cuociamo a 180° per circa 40minuti. Lasciamo raffreddare e sforniamo.

Per la Glassa:
In una terrina mescola lo zucchero a velo setacciato con 3-4 cucchiai di caffè e distribuiscila sulla ciambella raffreddata.