Ciambella di ricotta e marmellata

Battete le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il burro fuso, la ricotta, la farina e il lievito. Versate nello stampo, distribuite sopra qualche cucchiaio di marmellata e cuocete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti o sul fornello col fornetto Versilia a fiamma bassa per più di un'ora.