Ciambella pere e gocce di cioccolato

Lavorate i tuorli con lo zucchero, incorporate 2 albumi montati a neve, i canditi, le pere tagliate a pezzetti e spadellate con un pó di zucchero , il sale, la vanillina, la scorza del limone e il burro fuso. Mettete il composto in una tortiera a forma di ciambella imburrata e infarinata e poi in forno a 200 gradi per 45 minuti