RICETTE DELLE DOLCINE

CIAMBELLA RICOTTA E CIOCCOLATO

Name: CIAMBELLA RICOTTA E CIOCCOLATO
Total time: 10 min
Yield: 8

Creata da manu42 il 13 aprile 2011

8 persone

Facile

10 min.

Ingredienti

1 300 G DI FARINA 00
1 300 G DI RICOTTA FRESCA
1 250 G DI ZUCCHERO MACINATO AL VELO
1 3 UOVA
1 1 LIMONE- SUCCO E BUCCIA
1 1 BUSTINA DI LIEVITO PANE ANGELI
1 1 CUCCHIAIO DI RUM O ALTRO LIQUORE PROFUMATO
1 1 PIZZICO DI SALE
1 q.b GOCCE DI CIOCCOLATO
1 q.b ZUCCHERO AL VELO

Montare gli albumi con il sale.. a meta' operazione aggiungere circa 100 g di zucchero e continuare a montare.. tenere da parte..
Montare i tuorli con il rimanente zucchero fino ad ottenere una crema soffice.. aggiungere la ricotta setacciata,il succo e la buccia grattugiata del limone, il rum..amalgamare bene.. aggiungere la farina setacciata con il lievito.. da ultimo aggiungere la meringa tenuta da parte... amalgamare delicatamente.. aggiungere le gocce di cioccolato tenendone un po da parte... versare in una ciambelliera da 22 cm.. imburrata e infarinata... cospargere la superficie con le gocce di cioccolato tenute da parte.. cuocere in forno gia caldo a 180° per circa 30 minuti...
Spolverare con zucchero al velo a piacere..
Raccolta: Le mie Torte

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