Ciambella ricotta e marmellata di prugne

Battete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la ricotta, versate sul composto prima la farina setacciata e poi gli albumi montati a neve, mescolate delicatamente dall'alto verso il basso, aggiungete il lievito, distribuite metà dell'impasto nello stampo, ponete sopra a cucchiaiate la marmellata, ricoprite con l'altra metà dell'impasto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti o sul fornello col fornetto Versilia a fiamma bassa per più di un'ora.