Ciambella ricotta e prugne

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete la buccia di limone grattugiata, la ricotta, la farina e il lievito. Versate nello stampo, disponete sopra le prugne tagliate a fettine e cospargetele con un cucchiaio di zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per circa 45 minuti o sul fornello col fornetto Versilia a fiamma bassa per più di un'ora.