Ciambella ripiena

Setacciate la farina con il lievito sulla spianatoia, fate la fontana e ponete al centro 100 g di zucchero, un uovo, il burro a pezzetti, due cucchiai di latte e amalgamate rapidamente gli ingredienti; fate riposare il panetto per 30 minuti in frigorifero. Tritate le nocciole e amalgamatele con un uovo, lo zucchero rimanente e i canditi e i fichi fatti a pezzettini. Stendete la pasta in un rettangolo di 45X35 cm, distribuite il ripieno, arrotolate dal lato più lungo e poi chiudete a ciambella. Spennellate con un tuorlo d'uovo battuto e fate cuocere in forno a 180° per 45 minuti.