Ciambella Romagnola "Per il ricettario"

Impastate la farina con il burro, le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente. Subito dopo aggiungere nell'impasto il lievito e la scorza del limone grattugiato. Imburrate uno stampo da forno rettangolare o ovale e sistematevi la ciambella.
Una volta posizionata decoratelai in superficie con un tuorlo sbattuto e granella di zucchero. Fatela cuocere in forno precedentemente riscaldato, non troppo caldo, a 170°, per circa 30 minuti. Ideale per la prima colazione.
L'impasto può essere essere decorato al suo interno anche con cacao o arricchito con mele a fettine o uvetta a seconda dei gusti.