Ciambella salata con tre colori

Setacciare in una ciotola la farina ed unirvi il burro fuso, li olio e la panna, e impastare grossolanamente. Far riposare il composto per 20 minuti. Sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, unirlo alla farina. Farlo lievitare per due ore. cospargere di sale e pepe ed adagiarvi sulla pasta le foglie di spinaci lavati ma non cotti, la mozzarella e la pancetta a dadini. Creare una forma a ciambella. Spennellare la ciambella di olio e cospargerla di semi di papavero. Cuocere a 200° per 1 ora circa.