Ciambella soffice

Separare i tuorli dai bianchi,lavorarli con lo zucchero x cinque minuti!Aggiungete il burro sciolto in precedenza,unite la buccia di limone,le due farine poco alla volta!Se l',impasto dovesse risultare troppo asciutto unire qualche cucchiaio di latte tiepido! Montare gli albumi a neve con il sale,incorporateli all'impasto dal basso verso l'alto! Burrare uno stampo,versarvi l'impasto,livellarlo,infirnare a 180 gradi x circa 40 minuti! Una volta cotta ,toglietela dal forno,fatela raffreddare,sciogliete il cioccolato a bagnomaria e con l'aiuto di una forchetta decorate la superficie della ciambella e servite