Ciambella solo Albumi all'Arancio

In una ciotola montare a neve ferma gli albumi e mettere da parte. In un'altra ciotola sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere l'olio e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina, il cacao e il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungere anche l'aroma di arancio e infine gli albumi montati a neve facendoli incorporare all'impasto con movimenti dell'alto verso il basso affinchè gli albumi non si smontino.

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e versare all'interno di esso l'impasto. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 30-35 minuti in modalità statica. Decorare con zucchero a velo.