Ciambelle al forno ricoperte di cioccolato fondente

Sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde. Accendere il forno a 200°, modalità “statico” e sbattere l’uovo con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e il latte a filo.
Aggiungere ai liquidi, la farina, il lievito e la vanillina.
Mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi fino ad ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
Imburrare e infarinare lo stampo per ciambelle e versare poco impasto (2 cucchiai circa) negli appositi alloggi. E’ importante non riempire gli stampini fino all’orlo altrimenti le ciambelle gonfieranno troppo perdendo la forma.
Cuocere le ciambelle in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti e proseguire la cottura a 180° per i successivi 10 minuti. In totale: 15 minuti di cottura.
Estrarre le ciambelle dalla teglia e lasciarle intiepidire, nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Immergere solo un lato delle ciambelle nel cioccolato fuso e disporle su un foglio di carta forno, il tempo necessario per far asciugare il cioccolato.