Ciambelle di mandorle

Mettete la farina sulla spianatoia, fate un buco al centro e versatevi lo zucchero, le mandorle tritate, la buccia dell'arancia grattugiata e l'ammoniaca. Impastate il tutto con l'aroma di mandorla Finché il composto sarà di media consistenza. Tirate la pasta col mattarello, ricavato in una sfoglia dello spessore di 2 cm e con l'apposita forme ritagliate tante ciambelline. Adagiatele sulla placca del forno imburrata e cuocetele a temperatura moderata finché saranno gonfie e dorate.