ciambelle di vaniglia al forno

Tagliare il burro a tocchetti e lasciarlo ammorbidire. Sbriciolare il lievito in una ciotola con 3 cucchiai di acqua tiepida. Aggiungere poi 2 cucchiai di farina mescolando bene. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per 10 minuti. Setacciare la farina e mescolarla allo zucchero, alla vanillina. Impastare poi aggiungendo prima un tuorlo ed un uovo intero, poi la scorza del limone, impastate ancora e poi aggiungete altri due tuorli. Quando l’impasto sara’ omogeneo aggiungete il panetto lievitato ed impastate ancora energicamente ed aggiungete il burro in due volte. A fine lievitazione formare le ciambelle. Mettiamo su una teglia e lasciamo lievitare le ciambelle per altri 30 minuti coperte da pellicola trasparente. Terminata la lievitazione spennelliamo la superficie delle ciambelle con il latte ed inforniamo a 180° per 30 minuti circa. Dopo che si saranno raffreddate spolverare con zucchero a velo.