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Ciambelline alla panna, sofficissime

Creata da lamozzarellaincarrozza il
Ciambelline alla panna, sofficissime

 10 persone
 Media
 15 min.

Ingredienti

  • 300 g Farina 0
  • 200 g Farina Manitoba
  • 50 g Zucchero
  • 100 ml Latte
  • 200 ml Panna fresca
  • 1 Uovo
  • 0.5 cucchiaino Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 100 g Gocce di Cioccolato

Preparazione

Porzioni: 16 Ciambelle | Cottura: 24h Lievitazione - 15Min Forno

Che sapore ha la felicità? Io me lo immagino genuino, semplice e dolce quanto basta, proprio come queste ciambelline. Ecco perché, quando le abbiamo mangiate a colazione, hanno subito fatto nascere un sorriso sporco di zucchero a velo sulla bocca di tutti noi. Vi assicuro che sono buonissime, forse un po' imperfette ma come si dice... Non tutte le ciambelle escono col buco!

- Mescolare le due farine con il lievito e lo zucchero.







- Unire pian piano il latte e la panna, leggermente intiepiditi, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.







- Sbattere l'uovo e alla fine unire anche quello. Non importa se l'impasto è appiccicoso, desistete ad aggiungere altra farina.







- Lasciate riposare a temperatura ambiente e dopo circa 30 min impastate di nuovo, portando le estremità al centro. Ripetere questa operazione sempre a distanza di 30 min finché l'impasto diventerà liscio e lavorabile.







- Mettete a lievitare in frigo, nel ripiano più basso, fino al giorno dopo.







- Togliere l'impasto dal frigo almeno 2 h prima di iniziare a formare le ciambelline, poi aggiungere le gocce di cioccolato.







- Stendere la pasta non troppo sottile e con l'aiuto di un coppapasta ricavate tanti dischi. Con il dito o con un coppapasta più piccolo create il foro al centro, dando la classica forma di ciambella.







- Lasciate lievitare coperte per ancora 30 min, dopodiché pennellate la superficie con latte e tuorlo sbattuto.







- Infornare a 200 gradi per circa 15-20 min, fino a doratura.







- Lasciate intiepidire e spolverate con abbondante zucchero a velo.



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Commenti (7)

Orsetta1
Orsetta1 il

Buonissime!!

clara.tzn
clara.tzn il

Che buone!

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono molto soffici. Complimenti votate

tonyaio
tonyaio il

sofficissime, da mangiare. Votate

simpa82
simpa82 il

Ottime!!! votate

ritasalvo
ritasalvo il

Deliziose votate

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Votate