Ciambelline alle noci

Frullate le noci con lo zucchero fino a ridurle in polvere, utilizzando un mixer.

in una ciotola lavorate il burro con i tuorli fino a renderli spumosi

Setacciate la farina, il lievito,la vanillina e un pizzico di sale e uniteli al composto facendoli cadere a pioggia. unite poi le noci polverizzate e mescolate

in un altra ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e amalgamateli al composto.

Ricavate delle palline dall'impasto ottenuto e poi ponetele in pirottini di carta e formate delle ciambelline

cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti