Ciambelline bigusto per diabetici

Per prima cosa setacciate la farina con il lievito.
Aggiungete il fruttosio, le uova, il burro a tocchetti preferibilmente a temperatura ambiente.
Impastate il tutto e dividete l’impasto ottenuto in due panetti.
Nel primo aggiungete il cacao amaro e nel secondo la scorza di limone.
Impastate ogni panetto e avvolgeteli nella pellicola, lasciandoli riposare in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, prendete una piccola parte di ogni impasto e formate dei piccoli cilindri arrotolandoli quindi tra loro in modo da ottenere delle piccole ciambelle bigusto.
Appogiate i biscotti ottenuti su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.