Ciambellone

Prendere le uova temperatura ambiente. Separare le chiare dagli albumi. Montare a neve le chiare con un pizzico di sale affinché venga bianco e senza sapore di uova.
Aggiungere zucchero e mescolare fino a quando il composto non è omogeneo.
Aggiungere miele e farina continuando a mescolare.
Aggiungere gli albumi e mescolare.
Aggiungere un po' di latte se l'impasto è troppo massiccio.
Aggiungere infine il lievito e mescolare lentamente.
Porre l'impasto in uno stampo oleato e infarinato e guarnire con mandorle porre in forno.
Decorare con zucchero a velo (facoltativo)