Ciambellone al caffè

Unire il burro a tempera ambiente allo zucchero e mischiare con le fruste; quando il composto risulta spumoso, aggiungere le uova una alla volta poi la farina, alla quale è stato aggiunto precedentemente il lievito. Aggiungere poi l'estratto di vaniglia e il caffè solubile, preparato con il latte temperatura ambiente o tiepido. Quando il composto risulta omogeneo, versare nel ruoto di 22 cm di diametro, imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 50 minuti o in forno ventilato a 160 gradi per 45 minuti.