Ciambellone al mascarpone

Scaldare il forno a 180 gradi e far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
In una ciotola setacciare farina fecola lievito e sale.
In una seconda ciotola montare le uova con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
Aggiungere il burro ammorbidito e il mascarpone e montare bene il tutto.
Sempre montando aggiungere le polveri alternandole col latte.
Imburrare uno stampo da ciambella e versarvi il composto ottenuto.
Infornare a forno caldo per 45 50 minuti.
Quando è cotto far riposare nello stampo x 10 minuti il ciambellone e poi sfornarlo e farlo raffreddare completamente.
Spolverare se si desidera con zucchero a velo o lasciare così.