CIAMBELLONE al TIRAMISU VARIEGATO

Montare le uova con lo zucchero per 15 minuti ad alta velocita’ fino ad ottenere un composto areato e spumoso.

Sciogliere il caffe’ solubile in un cucchiaio di acqua calda e farlo raffreddare.

Prendere l’ impasto montato di uova ed unire poco alla volta l’ olio, mescolare a mano con una spatola e delicatamente.

Aggiungere la panna fresca ( non montata ) a temperatura ambiente poco alla volta e mescolarla sempre a mano e delicatamente.

Unire la farina mista al lievito e setacciata poco alla volta. Mescolarla con una spatola ed incorporarla a mano e delicatamente all’ impasto, senza smontarlo.

Mettere da parte in una ciotola 4 – 5 cucchiai dì impasto e mescolarlo a 15 g di cacao amaro in polvere e al caffe’ solubile sciolto.

Versare in uno stampo da ciambella imburrato da 20 cm di diametro , l’impasto bianco. Aggiungere sopra a cucchiaiate quello scuro e variegare i due impasti con uno stuzzicadenti.

Infornare a 180° per 40 minuti.

Una volta cotto sfornate il Ciambellone al tiramisu variegato e toglietelo dallo stampo. Lasciatelo raffreddare completamente poi spolveratelo con cacao amaro e servitelo in pezzi.