Ciambellone allo yogurt per la colazione

Sbattere in una terrina le uova con lo zucchero per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
Aggiungere l'aroma mandorla e sbattere ancora per 2 minuti.

Setacciare sulle uova la farina mescolata con la fecola ed il lievito pane degli angeli.
Incorporare delicatamente la farina aggiungendo gradatamente lo yogurt, l'olio e per ultime le mandorle affettate.

Mettere l'impasto in uno stampo a ciambella (diametro 24 cm) imburrato e cosparso abbondantemente di pangrattato o biscotti sbriciolati.
Cuocere per 50-55 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 160°(forno ventilato).
Se il dolce si scurisce molto coprirlo con carta alluminio e proseguire con la cottura.

In un pentolino portare ad ebollizione l'acqua, quindi spegnere ed immergere la busta per 7/8 minuti, asciugarla e manipolarla per qualche secondo, in modo che si sciolga uniformemente.
Tagliare la busta nell'angolo superiore e versare subito la glassa sul dolce raffreddato, distribuendola rapidamente sulla superficie e sui bordi* con l'aiuto di una spatola o di un coltello.

* ho messo la glassa solo su metà dolce in quanto sono intollerante al cioccolato.