Ciambellone americano alle nocciole e cacao

Frullare le nocciole (io ho usato quelle senza pellicina) fino a ridurle in polvere.

Frullare in una ciotola tuorli, acqua e olio. Unire quindi farina setacciata, nocciole tritate, cacao, lievito e zucchero. Mescolare bene.

Montare a neve gli albumi e a metà procedura unire il cremor tartaro.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al precedente impasto e versare nell'apposito stampo per ciambellone americano con i piedini, senza imburrare e senza infarinare.

Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 50 minuti e per altri 10 minuti a 180 gradi.

Estrarre dal forno, capovolgere lo stampo poggiandolo sui piedini e far raffreddare per alcune ore. Aiutandosi con la lama di un coltello estrarre il ciambellone, a piacere spolverizzare con zucchero a velo.