ciambellone arancia

Fate sciogliere il burro in un tegamino oppure a bagnomaria, e fatelo raffreddare. Nel frattempo, con l’aiuto della planetaria o delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per circa 10-15 minuti. Dovranno risultare molto gonfie e chiare, e faranno diventare la torta alta e soffice.
Sempre continuando a mescolare, aggiungete il burro fuso, il succo d’arancia e la scorza grattugiata. Infine, incorporate la farina setacciata con il lievito, un po’ per volta, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Foderate con carta forno (oppure imburrate e infarinate) una tortiera da 24 o 26 cm di diametro, e versatevi l’impasto. Livellate la superficie e fate cuocere la torta in forno statico a 170° per circa 35 minuti.