ciambellone casereccio

Lavare e mondare le mele,affettarle e spolverizzare con un pò di zucchero ed un bicchiere di maraschino,lasciar macerare.Sbattere i tuorli con lo zucchero e lavorare fino ad ottenere una crema, unirvi il burro a pezzetti,la buccia di limone grattuggiata,la farina setacciata con il lievito,ed il cacao. montare l albume con un pizzico di sale a neve ben ferma,ed unire al composto girando dal basso verso l alto.imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella ,versare metà composto disporvi le mele e ricoprire con il composto rimanente,livellare aggiungere in superficie delle altre mele se si desidera.infornare a 170-180 per 40 minuti circa(fare la prova dello stuzzicadenti)Provare e giudicare!!