Cicatelli speck e melanzane

Tagliate la melanzana a striscioline emettetela col sale in un colino , schiacciatela e fate uscire bene l'acqua. In una padella antiaderente scaldate l'olio con uno spicchio di aglio, mettete lo speck tagliato a striscioline e le melanzane . Fate sfrigolare . Aggiungete la polpa di pomodoro e i pomodori tagliati a metà. Salare , pepare e aggiungete una tazzina di acqua. Cuocete con coperchio per 15min. Cuocere la pasta, scolarla e mantecare nel sugo