Ciccio pancake ai mirtilli

Sbattete leggermente gli albumi fino a quando formano una schiumetta e poi mescolateli con lo yogurt.

Unite la farina e amalgamate con una frusta. Aggiungete lievito zucchero, vanillina e per ultimi i mirtilli.

Versate in un pentolino da 10 cm leggermente unto, cuocete a fiamma bassa per 15 min da un lato e 2 minuti dall’altro oppure in tazza nel microonde per 3 minuti e 30 sec a 750W (velocissimo!).

Opzionale: aggiungete lo yogurt che vi rimane e un cucchiaino di dulce de leche come decorazione.