Cicerchiata

Impastate le uova con la farina, la buccia del limone. Formate dei bigoli con l’impasto, che andrete a tagliare a pezzi piccoli e rendetele un po sferiche, ora andrete a friggere in olio, muovendoli con la paletta di legno. Toglieteli dal fuoco quando sono dorati.
In una pentola fate fondere lo zucchero, aggiungete il miele e poi le palline, mescolando per qualche minuto, versateli su un vassoio o un piano di marmo e formate un cerchio, decorate con codette colorate.