Colomba al cioccolato

Separiamo in due ciotole i tuorli dagli albumi.
Montiamo gli albumi a neve.
Mettiamo da parte.

Nella ciotola contenente i tuorli aggiungiamo lo zucchero, la scorsa di mezza arancia e di mezzo limone e mezza fialetta di aroma.
Iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.
Aggiungiamo poi l'olio di semi di girasole poco alla volta. Quando quest'ultimo è ben amalgamato aggiungiamo il latte.
Iniziamo ad aggiungere la farina poca alla volta continuando a mescolare.
Una volta aggiunta tutta la farina aggiungiamo il lievito e mescoliamo.

A questo punto incorporiamo gli albumi montanti a neve, un poco alla volta.
Quando sarà ben amalgamato aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo.

Versiamo il composto in uno stampo da 750g. Cuociamo in forno ventilato a 170° per 45/50 minuti.