Colomba al cioccolato

Separiamo albumi e tuorli in due ciotole e montiamo a neve gli albumi.

In un'altra ciotola aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e sbattiamo aggiungendo tutti gli ingredienti uno alla volta: olio, latte,farina e lievito.

A questo punto incorporiamo gli albumi, che avevamo precedentemente montato a neve, un po' alla volta.

L’impasto per la colomba è pronto, lo mettiamo in uno stampo. Cuociamo in forno statico a 180° per 40 minuti.

Appena sfornata con il manico di un mestolo in legno facciamo dei fori su tutta la superficie della colomba e prepariamo il cioccolato.

Sciogliamo del cioccolato con un po’ di latte.

Riempiamo con l'aiuto della sac a poche i fori che avevamo precedentemente fatto sulla nostra colomba e poi copriamo l’intera colomba, infine cospargiamo con granella di zucchero.