Colomba facile

Separare albumi e tuorli in 2 ciotole e montare a neve gli albumi. In un' altra ciotola aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare bene, successivamente unire la fialetta di aroma mandorla e un po' alla volta anche l'olio di semi e a filo il latte. Quando gli ingredienti saranno ben mescolati aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare bene con le fruste elettriche. Aggiungere 1 bustina di lievito Pizzaiolo. A questo punto incorporate gli albumi montata a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Aggiungere a piacere le gocce di cioccolato e poi versare l'impasto nello stampo a forma di colomba (stampo misura 500 g). Ricoprire la superfice della colomba con le mandorle intere e lo zucchero a granella. Cuocere in forno a 180' per 40 minuti.