Colomba veloce al cacao

Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. A parte montare i tuorli con lo zucchero e l'aroma di mandorle, aggiungere l'olio, il latte, la farina setacciata con il cacao e il lievito. Aggiungere infine gli albumi montati con una spatola dal basso verso l'alto. Mettere l'impasto in uno stampo x colomba da 750g e cospargere con le codette la superficie. Infornare a 180 x 40 minuti circa