Conchiglie mari e monti

Bollire dell'acua in un pentolino ed immergere i funghi secchi per un paio di minuti, scolarli e farli rosolare in una padella con olio e uno spicchio d'aglio una grattatina di peperoncino, e prezzemolo tritato. Cuocere per qualche minuto, sfumare con vino bianco secco, lasciare evaporare l'alcool e aggiungere del dado sbriciolato per insaporire, a questo punto unire un po' di acqua di ciottura dei funghi e cuocere ancora per qualche minuto, finchè il dado non si è assorbito. Unire del formaggio spalmabile per mantecare e aggiungere le conchiglie (pasta) che nel frattempo avrete cotto e scolato al dente, saltare in padella, e servire con una spruzzata di pepe, e qualche ciuffetto di prezzemolo crudo.