Confettura all'ananas

Pulite l'ananas e riducetela in piccoli cubetti (deve essere 1 kg netto) mettete in una pentola dal fondo alto con il suo succo e accendete a fuoco lento e fate cuocere, quando sarà un po morbida tritatela con un frullatore ad immersione. unite la scorza del limone lo zucchero e la bustina di fruttapec e mescolate fino a bollore. Continuate a far cuocere per altri 10 minuti. Togliere dal fuoco e per un minuto mescolare bene. Versare la confettura bollente in barattoli sterilizzati, chiudere e capovolgere. Attendere finche non saranno freddi.
Buon lavoro.