Confettura di Amarene BIO

Dopo averle lavate sotto l'acqua corrente, snocciolare le amarene e tagliarle a pezzettini e metterle la frutta in una pentola alta.

In una ciotola mescolare lo zucchero insieme al Fruttapec 2:1 e aggiungerlo alla frutta nella pentola. Portare il tegame sul fuoco e portare ad ebollizione. Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, mescolando di continuo.

Togliere la pentola dal fuoco e mescolare per far dissolvere la schiuma. Versarla ancora bollente in vasetti sterilizzati in precedenza e chiuderli ermeticamente. Capovolgere i vasetti per far creare il vuoto per 5 minuti circa. Attendere almeno 24 ore prima di consumarla e conservare in un luogo fresco a riparo da fonti di calore diretto.