Gnocchi al pesto di basilico

Bollite le patate in acqua salata, sbucciatele e schiacciatele quando sono ancora calde, aggiungete la farina, la fecola, l’uovo ed un pizzico di sale, amalgamate il tutto fino a formare un panetto omogeneo, a questo punto create dei cordoncini e tagliate dei tocchetti per formare i vostri gnocchi, cuoceteli in acqua salata, saranno pronti quando saliranno a galla.
Nel frattempo lavate le foglie di basilico e mettetele in un mixer con i pinoli, il parmigiano, un pizzico di sale , l’olio a filo e frullate il tutto.
Condite gli gnocchi con il pesto e aggiungete come tocco finale una spolverata di parmigiano.