Confettura di mandarini

Lavare, sbucciare i mandarini e passarli al passaverdura. Tagliare la scorza a listarelle fini (togliendo l'albedo) e porla in una pentola, aggiungere 50 g di zucchero e 150 ml di acqua e fare bollire a fuoco basso per 10 minuti circa.Lasciare raffreddare; quindi mettere il passato e le scorzette in una pentola alta. Mescolare il Fruttapec 2:1 con lo zucchero. Aggiungere lo zucchero con il Fruttapec 2:1 alla frutta. Portare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per almeno 3 minuti a fuoco vivace. Togliere la pentola dal fuoco e versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.