Confettura di pesche e cannella

Sbucciare le pesche, eliminare il nocciolo e tagliarle a pezzi.
Passarle al passaverdura e metterle in una pentola.
Mescolare il Fruttapec con lo zucchero e unirli alle pesche.
Portare ad ebollizione, mescolando.
Fare bollire per circa 3 minuti (o fino a quando la confettura raggiunge la giusta consistenza), sempre mescolando.
Levare la pentola dal fuoco e mescolare fino a quando la schiuma si dissolve.
Unire la cannella, mescolare e versare la confettura ancora bollente nei vasetti sterilizzati.
Chiudere i vasetti e capovolgerli per circa 5-10 minuti.


** per questa confettura ho usato le pesche percoche, sode e piuttosto asciutte.