Pomodori ripieni di riso

Svuotare i pomodori, salarli all'interno e lasciarli capovolti per 30 minuti circa.
Nel frattempo passare al passaverdura il contenuto dei pomodori, unire il basilico e il prezzemolo tritati, un goccio di l'olio, il pepe e il sale.
Condire il riso crudo con il pomodoro passato e riempire i pomodori con circa un cucchiaio e mezzo di riso.

Sbucciare le patate e la cipolla, tagliarle a spicchi, scottare qualche minuto in acqua, scolarle, condirle con olio e sale e unirle al riso rimasto.

Mettere sul fondo di una teglia il riso rimasto, i pomiodori ripieni e irrorare con l'olio.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 1 ora coprendo con la stagnola per i primi 30 minuti.