Coniglietti di pan brioche

Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido con lo zucchero. Impastare la farina con il latte, l'uovo e la buccia d'arancia grattugiata. Aggiungere il burro e impastare per 10 minuti. Lasciare lievitare per 2 ore. Prendere dei pezzetti di impasto, formare dei cordoncini e arrotolarli. Prendere altri pezzetti di impasto, formare delle palline e tagliarle fino al centro. Prendere altri pezzetti di impasto e formare delle palline. Formare i coniglietti unendo i vari pezzetti. Far riposare per mezz'ora e poi cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Infine decorare con le gocce di cioccolato.