Cookies cioccolato e nocciole

In una ciotola ampia sbattere l’uovo con un cucchiaino di estratto di vaniglia, unire i due tipi di zucchero e mescolare. In un'altra ciotola setacciare il cacao amaro, la farina e il lievito.
Sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Aggiungerlo quindi alla miscela di uovo e zuccheri, amalgamare e aggiungere le polveri e il pizzico di sale.

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, denso e un po' appiccicoso. Aggiungere le nocciole rotte grossolanamente e le gocce di cioccolato. Amalgamare bene gli ingredienti dopodichè formare delle palline e schiacciarle leggermente per ottenere la forma di biscotti rotondi.

Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno distanziandoli bene fra loro.
Cuocere per circa 12/15 (dipende da quanto grandi li fate) minuti in forno preriscaldato a 180°.
Al termine aprire il forno e lasciare intiepidire i biscotti circa 30 minuti prima di toglierli dal forno.